Speisekarte
Your choice
Genießermenü
Mittwoch bis Sonntag
ab 18:00 Uhr
(letzte Menüannahme um 20:30 Uhr)
Die einzelnen Gänge wechseln ca. alle 8 Wochen je nach Saison.
Ihre individuelle Menü-Zusammenstellung aus folgenden Gerichten:
Zum Auftakt
Hummer | Rettich | Birne | Salbei
vegetarisch
Lauch | Blutorange | Estragon | Piemonteser Haselnuss
Heißes vorweg
Schwarzwurzel | Dill
Zwischenspiel
King Crab vom Holzkohlegrill | Bouillabaisse-Sud | Röstbrot
Kaninchen | Knoblauch | Kopfsalat
Bestes aus Wald, Wiese & Meer
Rebhuhn | Sellerie | Pilz | Mango | Knochenmark
Rochen | Vongole | Spitzkohl | Aubergine | Kümmel
Black Cod | Schalotte | Zitrus | Rhön-Kaviar
vegetarisch
Chicorée | Wildreis | Schnittlauch | Himbeere
Sorbet
Steinburgs „After Eight“
Das süße Finale
Mais | Nussbutter | Kerbel
French Toast | Brie | Pitaya
als 3-Gang-Menü zur Wahl 79 €
plus 3 begleitende Getränke à 0,1l 24 €
als 4-Gang-Menü zur Wahl 93 €
plus 4 begleitende Getränke à 0,1l 31 €
als 5-Gang-Menü zur Wahl 106 €
plus 5 begleitende Getränke à 0,1l 39 €
als 6-Gang-Menü zur Wahl 120 €
plus 6 begleitende Getränke à 0,1l 43 €
Der krönende Abschluss für alle Genießer:
Erlesene Käseauswahl vom Maître Affineur Waltmann in Erlangen
(5 Käsesorten mit Chutney und Früchten)
19 €
⇒ Bitte beachten Sie, dass Änderungswünsche vor Ort mit einem Aufpreis verbunden sind. Um dies möglichst zu vermeiden, teilen Sie uns bitte im Vorfeld Allergien oder besondere Menüwünsche mit.
steinburgs bistro
Steinburgs Bistro
Montag bis Sonntag
12:00 Uhr bis 17:00 Uhr
Montag und Dienstag
18:00 bis 22:00 Uhr
Klassiker
Bunte Blattsalate in Balsamicovinaigrette
~ Mozzarella, Oliven, Croûtons und gerösteten Nüssen
17,00
~ gebratenen Putenbruststreifen
23,50
Vesperplatte
mit zweierlei Schinken, dreierlei Käse, Chutney und Trauben
19,50
Steinburgs Sandwich
Geröstete Brioche mit Bacon, Pute, Tomate, Gurke, Blattsalat und Parmesancrème
26,00
Kartoffelrösti an geräuchertem Lachs
mit Honig-Senfsauce und kleinem Salat
24,50
Hausgemachter Winzerfleck
mit Sauerrahm, Speck, Zwiebeln und Trauben an kleinem Salat
(fragen Sie gerne nach einer vegetarischen Variante)
17,50
Rinderkraftbrühe mit Leberknödel, Backerbsen und Gemüsebrunoise
12,50
Suppenempfehlung des Küchenteams
9,50
Aus Wald, Wiese und Meer
Gebratenes Kalbsfilet an Portweinjus
mit Kohlrabi und Herzoginkartoffeln
41,00
Maispoulardenbrust mit Frühlingslauch, Paprika und Fregola Sarda
36,00
Gebratener Saibling mit Brokkoli und Safran Arancini
37,00
Gebackener Kohl mit Kräutern, Schwarzer Walnuss
Kartoffelpüree und Zitronenvelouté
31,00
Lust auf Süß
Delice von Walnuss und Joghurt
13,50
Steinburgs Bananen-Schokosplit
13,50
Heiße Liebe mit Kirschen
13,50
Eiskaffee oder Eisschokolade
8,50
Eine Kugel Eis
3,20
Portion Sahne
1,50
Hausgemachte Kuchen & Torten
Stück Kuchen
5,80
Stück Kuchen mit Sahne
6,40
Stück Torte
6,50
Alle Preise in Euro.
Love Dinner
Love Dinner – Romantik pur…
ab 18:00 Uhr
(letzte Menüannahme um 20:30 Uhr)
Das Menü wechselt immer zum Valentinstag.
Das Rendezvous
Fenchel // Safran // Kerbel
Traute Zweisamkeit
Lauch // Rosmarin // Kräuter
Im siebten Himmel
Lamm // Artischocke // schwarzer Knoblauch // Cherrytomate
vegetarische Alternative:
Kartoffel // Sellerie // Boretaner Zwiebel
Das Kribbeln im Bauch
Basilikum // Tonic // Fromage Blanc
Die süße Versuchung
Schokolade // Tonkabohne // Granatapfel
Preis pro Person 98 €
⇒ Bitte beachten Sie, dass Änderungswünsche vor Ort mit einem Aufpreis verbunden sind. Um dies möglichst zu vermeiden, teilen Sie uns bitte im Vorfeld Allergien oder besondere Menüwünsche mit.
weihnachtsmenü
Weihnachtsmenü
12:00 Uhr bis 14:00 Uhr
ab 18:00 Uhr
(letzte Menüannahme um 20:30 Uhr)
Ihre individuelle Menü-Zusammenstellung aus folgenden Gerichten:
Lachs // Orange // Sternanis // Crème Fraîche
Schwarzwurzel // Ochsenschwanz // Kerbel
Garnele // Grapefruit // Kartoffel
Entenbrust // Rotkohl // Semmeltaler // Purple Curry
Marone // Quitte
Mandel // Apfel // Glühwein
als 3-Gang-Menü 79 €
als 4-Gang-Menü 93 €
als 5-Gang-Menü 106 €
als 6-Gang-Menü 120 €
Weihnachtsmenü vegetarisch
Ihre individuelle Menü-Zusammenstellung aus folgenden Gerichten:
Chicorée // Orange // Sternanis // Crème Fraîche
Schwarzwurzel // Rucola // Kerbel
Pastinake // Passionsfrucht
Minigemüse // Olive // Wildkräuter
Marone // Quitte
Mandel // Apfel // Glühwein
als 3-Gang-Menü 79 €
als 4-Gang-Menü 93 €
als 5-Gang-Menü 106 €
als 6-Gang-Menü 120 €
⇒ Bitte beachten Sie, dass Änderungswünsche vor Ort mit einem Aufpreis verbunden sind. Um dies möglichst zu vermeiden, teilen Sie uns bitte im Vorfeld Allergien oder bes