Speisekarte
Your choice
Genießermenü
Mittwoch bis Sonntag
ab 18:00 Uhr
(letzte Menüannahme um 20:30 Uhr)
Die einzelnen Gänge wechseln ca. alle 8 Wochen je nach Saison.
Ihre individuelle Menü-Zusammenstellung aus folgenden Gerichten:
Zum Auftakt
Hummer | Rettich | Birne | Salbei
vegetarisch
Lauch | Blutorange | Estragon | Piemonteser Haselnuss
Heißes vorweg
Schwarzwurzel | Dill
Zwischenspiel
King Crab vom Holzkohlegrill | Bouillabaisse-Sud | Röstbrot
Kaninchen | Knoblauch | Kopfsalat
Bestes aus Wald, Wiese & Meer
Rebhuhn | Sellerie | Pilz | Mango | Knochenmark
Rochen | Vongole | Spitzkohl | Aubergine | Kümmel
Black Cod | Schalotte | Zitrus | Rhön-Kaviar
vegetarisch
Chicorée | Wildreis | Schnittlauch | Himbeere
Sorbet
Steinburgs „After Eight“
Das süße Finale
Mais | Nussbutter | Kerbel
French Toast | Brie | Pitaya
als 3-Gang-Menü zur Wahl 79 €
plus 3 begleitende Getränke à 0,1l 24 €
als 4-Gang-Menü zur Wahl 93 €
plus 4 begleitende Getränke à 0,1l 31 €
als 5-Gang-Menü zur Wahl 106 €
plus 5 begleitende Getränke à 0,1l 39 €
als 6-Gang-Menü zur Wahl 120 €
plus 6 begleitende Getränke à 0,1l 43 €
Der krönende Abschluss für alle Genießer:
Erlesene Käseauswahl vom Maître Affineur Waltmann in Erlangen
(5 Käsesorten mit Chutney und Früchten)
19 €
⇒ Bitte beachten Sie, dass Änderungswünsche vor Ort mit einem Aufpreis verbunden sind. Um dies möglichst zu vermeiden, teilen Sie uns bitte im Vorfeld Allergien oder besondere Menüwünsche mit.
steinburgs bistro
Steinburgs Bistro
Montag bis Sonntag
12:00 Uhr bis 17:00 Uhr
Montag und Dienstag
18:00 bis 22:00 Uhr
Klassiker
Bunte Blattsalate mit Balsamicovinaigrette
Mozzarella, Oliven, Croûtons und gerösteten Nüssen
17,00
dazu gebratene Putenbruststreifen
22,50
Rindertatar
mit Frischkäse, gebeiztem Eigelb, Brotchips und kleinem Salat
24,50
Vesperplatte
mit zweierlei Schinken, dreierlei Käse, Chutney und Trauben
19,50
Steinburgs Sandwich
Gerösteter Brioche mit Bacon, Pute, Tomate, Gurke, Blattsalat
Parmesancrème und Pommes
26,50
Kartoffelrösti an geräuchertem Lachs mit Honig-Senfsauce
Kräuterquark und kleinem Salat
24,50
Hausgemachter Winzerfleck
mit Sauerrahm, Speck, Zwiebeln und Trauben an kleinem Salat
19,50
(fragen sie gerne nach unserer vegetarischen Variante mit Gemüse)
Rinderkraftbrühe mit Leberknödel, Backerbsen und Gemüsebrunoise
12,50
Suppenempfehlung des Küchenteams
9,50
Aus Wald, Wiese und Meer
Fränkische Bratwurst mit Speck-Sauerkraut, Senf und Graubrot
18,00
Ibericorücken rosa gegart mit Zwiebeljus, Pilzen und Semmeltaler
36,00
Geschmorte Rinderschulter mit Trüffeljus
Kartoffel und bunten Kräutern
43,00
Gebratener Lachs mit Weißwein-Buttersauce
Mini-Möhren und Risotto
37,00
Gebackener Blumenkohl mit Rote Bete und Waldorfsalat
29,00
Lust auf Süß
Tagesdessert im Glas mit einer Kugel Eis
10,50
Delice von Walnuss und Joghurt
13,50
Heiße Liebe mit Kirschen
13,50
Eiskaffee oder Eisschokolade
8,50
Eine Kugel Eis
3,20
Portion Sahne
1,50
Hausgemachte Kuchen & Torten
Stück Kuchen
5,80
Stück Kuchen mit Sahne
6,40
Stück Torte
6,50
Alle Preise in Euro.
Ostermenü
Ostersonntag & Ostermontag
12:00 bis 14:00 Uhr
18:00 bis 20:30 Uhr
(Mittags letzte Menüannahme um 13:30 Uhr,
abends letzte Menüannahme um 20:00 Uhr)
Ihre individuelle Menü-Zusammenstellung aus folgenden Gerichten:
Lauch | Radieschen | Zitrone
***
Bärlauch | Krustentier
***
Zander | Rote Bete | Pomme soufflée | Beurre blanc
vegetarisch
Spargel | Rauch | Zitrus | Croûton
***
Rhabarber | Estragon
***
Erdbeere | Rucola | Vodka
als 3-Gang-Menü zur Wahl 79 €
plus 3 begleitende Getränke à 0,1l 24 €
als 4-Gang-Menü zur Wahl 93 €
plus 4 begleitende Getränke à 0,1l 31 €
als 5-Gang-Menü zur Wahl 106 €
plus 5 begleitende Getränke à 0,1l 39 €
⇒ Bitte beachten Sie, dass Änderungswünsche vor Ort mit einem Aufpreis verbunden sind. Um dies möglichst zu vermeiden, teilen Sie uns bitte im Vorfeld Allergien oder besondere Menüwünsche mit.
Love Dinner
Love Dinner – Romantik pur…
ab 18:00 Uhr
(letzte Menüannahme um 20:30 Uhr)
Das Menü wechselt immer zum Valentinstag.
Das Rendezvous
Linse // Kokos // Staudensellerie
Traute Zweisamkeit
Brokkoli // Mandelöl // Schalotte
Im siebten Himmel
Ibérico // Cuminkarotte // Rosmarin // Pomme Noisette
vegetarische Alternative:
Cuminkarotte // Rosmarin // Kartoffel
Das Kribbeln im Bauch
Himbeere // Kerbel // Rosa Pfeffer
Die süße Versuchung
Honig // weiße Schokolade
Preis pro Person 98 €
⇒ Bitte beachten Sie, dass Änderungswünsche vor Ort mit einem Aufpreis verbunden sind. Um dies möglichst zu vermeiden, teilen Sie uns bitte im Vorfeld Allergien oder besondere Menüwünsche mit.
weihnachtsmenü
Weihnachtsmenü
12:00 Uhr bis 14:00 Uhr
ab 18:00 Uhr
(letzte Menüannahme um 20:30 Uhr)
Ihre individuelle Menü-Zusammenstellung aus folgenden Gerichten:
Lachs // Orange // Sternanis // Crème Fraîche
Schwarzwurzel // Ochsenschwanz // Kerbel
Garnele // Grapefruit // Kartoffel
Entenbrust // Rotkohl // Semmeltaler // Purple Curry
Marone // Quitte
Mandel // Apfel // Glühwein
als 3-Gang-Menü 79 €
als 4-Gang-Menü 93 €
als 5-Gang-Menü 106 €
als 6-Gang-Menü 120 €
Weihnachtsmenü vegetarisch
Ihre individuelle Menü-Zusammenstellung aus folgenden Gerichten:
Chicorée // Orange // Sternanis // Crème Fraîche
Schwarzwurzel // Rucola // Kerbel
Pastinake // Passionsfrucht
Minigemüse // Olive // Wildkräuter
Marone // Quitte
Mandel // Apfel // Glühwein
als 3-Gang-Menü 79 €
als 4-Gang-Menü 93 €
als 5-Gang-Menü 106 €
als 6-Gang-Menü 120 €
⇒ Bitte beachten Sie, dass Änderungswünsche vor Ort mit einem Aufpreis verbunden sind. Um dies möglichst zu vermeiden, teilen Sie uns bitte im Vorfeld Allergien oder bes