Speisekarte
Your choice
Genießermenü
Mittwoch bis Sonntag
ab 18:00 Uhr
(letzte Menüannahme um 20:30 Uhr)
Die einzelnen Gänge wechseln saisonal alle 6-8 Wochen.
Ihre individuelle Menü-Zusammenstellung aus folgenden Gerichten:
Zum Auftakt
vegetarisch
Seidentofu | Pilz | Wirsing | Petersilie
Bluefin Thunfisch | Gurke | Aubergine
Heißes vorweg
vegetarisch
Frühlingslauch | Croûtons | Kräuter
Bouillabaisse | Sauce Rouille | Röstbrot
Zwischenspiel
Borettane Zwiebel im Salzteig gegart
regionaler Landschinken | Trüffel
Bestes aus Wald, Wiese & Meer
vegetarisch
Pastinake | Karotte | Zitrus
Ballottine vom Schwarzfederhuhn | Champignons | Kartoffel | Sellerie
Short Rib vom Rind | Topinambur | Kerbel | Passionsfrucht
Seeteufel | Zucchini | Chili | Krustentier
Saure Erfrischung
Ananas | Szechuanpfeffer| Kaffir
Das süße Finale
Schokolade | Hafer | Milch
Marone | Granny Smith | Vanille
als 3-Gang-Menü zur Wahl 76 €
plus 3er Weinreise à 0,1l 25 €
als 4-Gang-Menü zur Wahl 89 €
plus 4er Weinreise à 0,1l 33 €
als 5-Gang-Menü zur Wahl 101 €
plus 5er Weinreise à 0,1l 41 €
als 6-Gang-Menü zur Wahl 115 €
plus 5er Weinreise à 0,1l 48 €
Der krönende Abschluss für alle Genießer:
Erlesene Käseauswahlvom Maître Affineur Waltmann in Erlangen
(5 Käsesorten mit Chutney und Früchte)
17 €
⇒ Bitte beachten Sie, dass Änderungswünsche vor Ort mit einem Aufpreis verbunden sind. Um dies möglichst zu vermeiden, teilen Sie uns bitte im Vorfeld Allergien oder besondere Menüwünsche mit.
steinburgs bistro
Steinburgs Bistro
Montag bis Sonntag
12:00 Uhr bis 17:00 Uhr
Montag und Dienstag
18:00 bis 22:00 Uhr
Klassiker
Bunte Blattsalate in Balsamicovinaigrette
~ Mozzarella, Oliven, Croûtons und gerösteten Nüssen
17,00
~ gebratenen Putenbruststreifen
23,50
Vesperplatte
mit zweierlei Schinken, dreierlei Käse, Chutney und Trauben
19,50
Steinburgs Sandwich
Geröstete Brioche mit Bacon, Pute, Tomate, Gurke, Blattsalat und Parmesancrème
26,00
Kartoffelrösti an geräuchertem Lachs
mit Honig-Senfsauce und kleinem Salat
24,50
Hausgemachter Winzerfleck
mit Sauerrahm, Speck, Zwiebeln und Trauben an kleinem Salat
(fragen Sie gerne nach einer vegetarischen Variante)
17,50
Rinderkraftbrühe mit Leberknödel, Backerbsen und Gemüsebrunoise
12,50
Suppenempfehlung des Küchenteams
9,50
Aus Wald, Wiese und Meer
Gebratenes Kalbsfilet an Portweinjus
mit Kohlrabi und Herzoginkartoffeln
41,00
Maispoulardenbrust mit Frühlingslauch, Paprika und Fregola Sarda
36,00
Gebratener Saibling mit Brokkoli und Safran Arancini
37,00
Gebackener Kohl mit Kräutern, Schwarzer Walnuss
Kartoffelpüree und Zitronenvelouté
31,00
Lust auf Süß
Delice von Walnuss und Joghurt
13,50
Steinburgs Bananen-Schokosplit
13,50
Heiße Liebe mit Kirschen
13,50
Eiskaffee oder Eisschokolade
8,50
Eine Kugel Eis
3,20
Portion Sahne
1,50
Hausgemachte Kuchen & Torten
Stück Kuchen
5,80
Stück Kuchen mit Sahne
6,40
Stück Torte
6,50
Alle Preise in Euro.