Kochwettbewerb in der Wiener Botschaft in Veitshöchheim
Ein triumphaler Erfolg im Kochwettbewerb der Wiener Botschaft
Am 20. Januar 2025 durften wir, das Schlosshotel Steinburg, einen herausragenden Erfolg feiern: Unsere talentierten Auszubildenden – Paul Hessel, Luca Seifert und Tonia Helebrant – haben beim spannenden Kochwettbewerb in der Wiener Botschaft in Veitshöchheim den Sieg errungen. Gemeinsam mit den Azubis der Genussmanufaktur Reiser, Isabel Seiler und Lily Wild, stellten sie sich der Herausforderung in einem aufregenden Duell gegen Sternekoch Patrick Grieshaber und seinem Azubi. Die Nachwuchsköche schlugen ihre Profi-Konkurrenz mit einem beeindruckenden 2:1-Sieg und sicherten sich damit den ersten Platz!
Der Wettbewerb, bei dem die Azubis ein Drei-Gänge-Menü aus geheimen Zutaten kreieren mussten, fand mit Gastgeber Thomas Seitz in seiner neu gegründeten Foodclub-Location statt. Die Herausforderung: Das Menü sollte nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch überzeugen. Die Gäste entschieden per Applaus, welches Team den Sieg nach Hause nehmen würde… und die Freude war mehr als groß, als unsere Azubis mit 2:1 als Sieger hervorgingen!
Als Starter: Kreative Ideen auf dem Teller
Die Azubis des Schlosshotels Steinburg setzten bei der Vorspeise mit Wurzelgemüse, Teig und einer geheimen Zutat – einem Ei – eine kreative Idee um. Tonia und Luca zauberten eine Mandarine-Kreation, die nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch begeisterte. Der Applaus der Gäste war überwältigend und die erste Runde ging eindeutig an die Azubis.
Das Hauptgericht
Das Hauptgericht Rinderbrust mit Beilagen stellte die größte Herausforderung dar. Unsere Azubis Paul und Luca servierten eine perfekt zubereitete Schmorbraten-Variation mit Kartoffelbrei und Chicorée (und Kaffeebohnen) für einen besonderen Geschmack. Das Sternekoch-Team, angeführt von Patrick Grieshaber, setzte auf eine asiatisch inspirierte Rinderbrust, die ebenfalls hervorragend ankam. Der Punkt ging in dieser Runde an das Sternekoch-Team.
Der krönende Abschluss
Das Dessert war der entscheidende Moment des Abends. Luca und Tonia kreierten ein Dessert, das Mandarine und Baby-Spinat als geheime Zutaten kombinierte. Die Gäste waren begeistert, und der Applaus fiel so laut aus, dass unser Azubi-Team den Wettkampf mit 2:1 für sich entscheiden konnte.
Der verdiente Sieg
Mit diesem großartigen Erfolg haben unsere Azubis nicht nur den Titel gewonnen, sondern auch einen lobenden Preis: einen zwei-tägigen Praktikumsplatz bei dem renommierten Zwei-Sterne-Koch Alexander Herrmann.
Der Sieg ist ein Beweis für das Engagement und das Talent unserer Auszubildenden. Ihr Einsatz und ihre Kreativität haben sich ausgezahlt, und wir sind stolz darauf, sie auf ihrem beruflichen Weg zu unterstützen.
Alle Informationen zum Wettbewerb und weitere spannende Einblicke des Events finden Sie hier.
Kosten Sie die Kreationen unserer Azubis hautnah
Möchten auch Sie die kulinarischen Fähigkeiten unserer Azubis selbst erleben? Unsere talentierten Auszubildenden, die Young Knights, übernehmen mehrmals im Jahr die Küche und bieten Ihnen ein ganz besonderes gastronomisches Erlebnis, wie zum Beispiel beim Frühlingszauber, Gemüsegarten auf der Steinburg, Frisch in den Sommer oder weiteren saisonalen Events. Überzeugen Sie sich selbst gerne von ihrem Können und lassen Sie sich von kreativen und schmackhaften Gerichten verwöhnen!