Speisekarte
Your choice
Genießermenü
11.09. – 15.10.2024
Montag bis Sonntag
ab 18:00 Uhr
(letzte Menüannahme um 20:30 Uhr)
Die einzelnen Gänge wechseln saisonal alle 6-8 Wochen.
Ihre individuelle Menü-Zusammenstellung aus folgenden Gerichten:
Zum Auftakt
vegetarisch
Variation von Gemüse | Honig | Olive | Wachtelei
Hummer | Krustentiermousse | Zuckerschote | Radieschen
Heißes vorweg
vegetarisch
Zwiebelessenz | Croûton | Parmesan | Schnittlauch
Steinpilz | Kalb | Frühlingslauch
Zwischenspiel
Tortellini | Ziegenkäse | Basilikum | Tomate
Bestes aus Wald, Wiese & Meer
vegetarisch
Variation von Kürbis | Kerbel | Traube
Taube | Couscous | Paprika | Bohne
Kalbsbacke | Spitzkohl | Sellerie
Zander | Rote Bete | Pommes soufflées | Kräuter
Fruchtige Erfrischung
Melone | Staudensellerie
Das süße Finale
Zwetschge | Apfel | Shiso | Hefe
Fenchel | Joghurt | Portweinfeige
als 3-Gang-Menü zur Wahl 76 €
plus 3er Weinreise à 0,1l 25 €
als 4-Gang-Menü zur Wahl 87 €
plus 4er Weinreise à 0,1l 33 €
als 5-Gang-Menü zur Wahl 98 €
plus 5er Weinreise à 0,1l 41 €
als 6-Gang-Menü zur Wahl 109 €
plus 5er Weinreise à 0,1l 48 €
Der krönende Abschluss für alle Genießer:
Erlesene Käseauswahlvom Maître Affineur Waltmann in Erlangen
(5 Käsesorten mit Chutney und Früchte)
17 €
⇒ Bitte beachten Sie, dass Änderungswünsche vor Ort mit einem Aufpreis verbunden sind. Um dies möglichst zu vermeiden, teilen Sie uns bitte im Vorfeld Allergien oder besondere Menüwünsche mit.
Café Karte
Café Karte
Montag bis Sonntag
12:00 Uhr bis 17:00 Uhr
Klassiker
Klassiker
Bunte Blattsalate mit Himbeervinaigrette
~ Mozzarella, Oliven, Croûtons und gerösteten Nüssen
17,00
~ gebratenen Putenbruststreifen
23,50
~ aufgeschnittenem Roastbeef (kalt)
23,50
Vesperplatte
mit zweierlei Schinken, dreierlei Käse, Chutney und Trauben
19,50
Quiche Lorraine mit Kräuterquark und kleinem Salat
20,50
Kartoffelrösti mit geräuchertem Lachs an Honig-Senfsauce und Quark
24,50
Hausgemachter Winzerfleck
mit Sauerrahm, Speck, Zwiebeln und Trauben an kleinem Salat
(fragen Sie gerne nach einer vegetarischen Variante)
17,50
Rinderkraftbrühe mit zweierlei Einlage
12,50
Suppenempfehlung des Küchenteams
9,50
Fränkische Bratwurst von unserer Hausmetzgerei Schürger
auf Speck-Sauerkraut mit Senf
und Graubrot von der Bäckerei Brandstetter
17,50
Gratinierte Käsespätzle mit Bergkäse
Schnittlauch und Röstzwiebeln
19,00
Aus Wald, Wiese und Meer
Gebratenes Flat Iron Steak an Portweinjus
mit mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln
39,00
Gebratene Lachstranche an Safransauce
Zucchinigemüse und Sepiatagliatelle
37,00
Gebackener Kohl mit Kräutern
schwarzer Walnuss, Kartoffelpüree und Zitronenvelouté
31,00
Lust auf Süß
Delice von Himbeere und Pistazie
13,50
Steinburgs Bananen-Schokosplit
13,50
Piña Coladabecher (alkoholfrei)
13,50
Eiskaffee oder Eisschokolade
8,50
Eine Kugel Eis
3,20
Portion Sahne
1,50
Hausgemachte Kuchen & Torten
Stück Kuchen
5,80
Stück Kuchen mit Sahne
6,40
Stück Torte
6,50
Alle Preise in Euro.