Your choice – Genießermenü
„Essen ist ein Bedürfnis. Genießen ist eine Kunst.“ – La Rochefoucauld
Unser Küchenchef Philipp Müller nimmt Sie mit auf eine Menüreise mit drei, vier, fünf oder gar sechs Gängen.
Stellen Sie sich gerne Ihre kulinarischen Highlights selbst zusammen oder vertrauen Sie auf die Empfehlung unserer Experten.
Kennen Sie schon unsere Weinreise? Zu jedem Gang das perfekte Schlückchen, lassen Sie sich überraschen!
Unser Sommelier und das gesamte Service-Team unterstützen Sie bei der passenden Weinauswahl.
Wir freuen uns darauf, Ihnen einen wunderschönen Aufenthalt zu bereiten.
Ihre Familie Bezold mit allen Steinbürgerinnen und Steinbürgern
Montag bis Sonntag
ab 18:00 Uhr
(letzte Menüannahme um 20:30 Uhr)
Die einzelnen Gänge wechseln saisonal alle 6-8 Wochen.
Ihre individuelle Menü-Zusammenstellung
aus folgenden Gerichten:
Zum Auftakt
vegetarisch
Tomate | Aubergine | Schalotte | Kapern
Lachs | Himbeere | Feldsalat | Hanf
Heiß-kalte Entscheidung
vegetarisch
Muskat | Estragon | Kopfsalat
Vichyssoise | Trüffel | Speck
Zwischenspiel
Heilbutt | Heublütensud | grüner Apfel | Pistazie
Bestes aus Wald, Wiese & Meer
Steinköhler | Kohlrabi | Karotte
Iberico Schweinerücken | Weinbergpfirsich | Zwiebel
Rehrücken | Pfifferling | Romanesco | Brombeere
vegetarisch
Kartoffel | Erbse | Waldpilz | Trüffel | Kräuter
Saure Erfrischung
Basilikum | Tonic | Limette
Das süße Finale
Kirsche | Holunder | Schokolade
Erdbeere | Wasabi | Rucola | Vodka
als 3-Gang-Menü zur Wahl 76 €
plus 3er Weinreise à 0,1l 25 €
als 4-Gang-Menü zur Wahl 87 €
plus 4er Weinreise à 0,1l 31 €
als 5-Gang-Menü zur Wahl 98 €
plus 5er Weinreise à 0,1l 38 €
als 6-Gang-Menü zur Wahl 109 €
plus 5er Weinreise à 0,1l 38 €
Der krönende Abschluss für alle Genießer:
Erlesene Käseauswahl
vom Maître Affineur Waltmann in Erlangen
(5 Käsesorten mit Chutney und Früchte)
17 €
⇒ Bitte beachten Sie, dass Änderungswünsche vor Ort mit einem Aufpreis verbunden sind. Um dies möglichst zu vermeiden, teilen Sie uns bitte im Vorfeld Allergien oder besondere Menüwünsche mit.